Revista Indualimentos, Junio 2021
"Aunque la industria alimentaria, en Chile y el mundo, ha consolidado procesos eficientes para garantizar productos nutritivos y saludables, el crecimiento exponencial de la población, la mayor demanda alimentaria y la posibilidad de enfrentar nuevos riesgos patógenos o contaminables desconocidos, le exige mantener inalterable su ritmo de trabajo, incorporando a todos sus actores. Desafio en el que los consumidores hoy juegan un vital rol fiscalizador, y donde la digitalizacion asoma como aliado insustituible para crecer en eficiencia y competividad..."
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